収穫は100%手摘み!
パヴィヨン・ド・タイフェール2013 / シャトー・ヴュー・タイフェール【化粧箱入り】

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商品番号:2069065
¥8,100(税込み)
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。
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繊細でエレガントなワイン。

[ Pavillon deTaillefer 2012 / パヴィヨン・ド・タイフェール2012 ]

ブドウの木の平均樹齢は35年以上、収穫は100%手摘みでおこなわれ、ブドウは選別テーブルで完璧な果実のみを選び一次発酵されます。
果汁は畑ごとに異なるサイズの円錐形のコンクリート製のタンクで3~4週間かけて発酵し、その後12ヶ月フランス製オーク樽で熟成します。(新樽30%、一年樽70%)
年間平均生産高は1ヘクタールあたり45ヘクトリッター、フィルタリングや清澄は一切行っていません。

この繊細でエレガントなワインはボトリング後すぐにでもフルーティなワインとしてお楽しみいただけます。

また、5~8年後には洗練された味わいになり、ジャム、スミレ、ベリー類やヴァニラ等、さらに奥深いブーケが楽しめます。

あわせる料理は、グリルしたお肉や炒めたセップ茸等がオススメです。

仕様

・容量
750ml
・Composition
メルロー80%、カベルネ・フラン20%
・Aspect
黒インクかかった赤
・Nose
熟した果実にスミレ、ブラックベリーやラズベリーの香り
・Palette
ベル-類やプラムの熟した果物、滑らかなタンニンとヴァニラの風味

【化粧箱入り】 2種類からお選びください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。
※クール便でお届け致しますので瓶が結露する場合がございます。それにより、ラベルにゆがみが生じたり、はがれたりする場合がありますので、商品到着後は、出来るだけ速やかに冷暗所へお移し下さい。また送料がクール便の為540円となります。
※妊娠中・授乳中の方は、飲用をお控えください。
※商品写真とヴィンテージが異なる場合がございます。予めご了承ください。
商品ラインナップ
[ Chateau Vieux Taillefer Saint-Emilion Grand Cru / シャトー・ヴュー・タイフェール サンテミリオン グラン・クリュ]

シャトー・ヴュー・タイフェールはボルドー、サンテミリオン地区に3.8ヘクタールのグランクリュの畑を有する家族経営のドメーヌです。
2006年、カトリーヌとフィリップ・コーエン夫妻がドルドーニュ河畔に建つ18世紀の館とブドウ畑を継承し、夫妻の手により全面的な改革がすすめられてきました。
有名シャトーのワインメーカーとしての長年の経験を生かし、妻のカトリーヌによりテロワールの特性を忠実に表現する2種類の赤ワインが造られています。

サンテミリオンの台地に広がる粘土や砂土質の土壌のブドウ畑は樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュが多く、土壌の特質を生かす伝統的な耕法が採用され、肥料をはじめほとんど手を加えていません。

余分な葉や芽の摘み取り、剪定、収穫等すべて手作業で行い、完璧な丸い果実のみ選別され、最新の設備のセラーで醸造されています。丁寧な手作業で少量ながら上質の織物のように紡ぎだされるワインはクラシックでありながらモダンなスタイル。まさにサンテミリオンの新星と言える魅力あふれるドメーヌです。

シャトー・ヴュー・タイフェール
※送料は540円となります。
光文社 CONCENT コンセント株式会社