料理家・ソムリエ 小平泰子さんのおすすめ!
京ゆば処 静家 「京ゆばセット」 【お届け地域:宮城県・山形県・福島県エリア】
丹波・美山町の豊かな自然が育む滋味
最高級の国産大豆と、丹波・美山町の清冽な水から生まれた生ゆば。ゆば釜からいちばん最初に取る希少な「汲み上げゆば」と、竹串で引き揚げる「生ゆば」、生ゆばをスリランカ産最高級の紅茶で炊き上げる「ゆばの紅茶時雨」をセットでお届け。
みが濃厚なのに雑味のない、きれいな味。
『豆くさいのが苦手』という方にも、よろこんで食べてもらえます。軽く蒸したりレンジで温めると、できたてのような風味になりますよ」と、小平さん。
『ゆばの紅茶時雨』はご飯のお供に、『生ゆば』と『汲み上げゆば』は、そのまま食べてもおいしいものですが、「『生ゆば』は、さっと茹でた三つ葉と合わせてわさび醬油の和え物
に。『汲み上げゆば』は、クリームのようにグラタンや、スパゲッティ・カルボナーラに。
夏は、おそうめんのつゆに加えてもおいしいです」
小平泰子さんのオススメ!
「京都に数あるゆばのなかでも、大好きな静家さんのゆば。厳選した大豆を徹底的にアク抜きしてから使っているそうで、旨みが濃厚なのに雑味のない、きれいな味。
『豆くさいのが苦手』という方にも、よろこんで食べてもらえます。軽く蒸したりレンジで温めると、できたてのような風味になりますよ」と、小平さん。
『ゆばの紅茶時雨』はご飯のお供に、『生ゆば』と『汲み上げゆば』は、そのまま食べてもおいしいものですが、「『生ゆば』は、さっと茹でた三つ葉と合わせてわさび醬油の和え物
に。『汲み上げゆば』は、クリームのようにグラタンや、スパゲッティ・カルボナーラに。
夏は、おそうめんのつゆに加えてもおいしいです」
こちらの商品のお届け地域は、宮城県・山形県・福島県エリアとなります。
仕様
・セット内容汲み上げゆば:150g / 生ゆば:5枚入り / ゆばの紅茶時雨:70g
・賞味期限汲み上げゆば・生ゆばは発送日から 冷蔵で5日、ゆばの紅茶時雨は冷蔵で約1カ月
料理家・ソムリエ 小平泰子さん
短大卒業後、航空会社の客室乗務員などを経て独立。2003年に生まれ育った京都で料理教室を開設。’13年には東京・人形町教室もスタート。季節の移ろいを五感で感じられる、家庭的で心安らぐ料理に定評がある。
京都新聞での連載はじめ、雑誌、テレビ、ラジオなど各種メディアで活躍中。
著書に『京都おかず菜時記』『季節の野菜と果物でかんたんおつまみ』(ともに京阪神エルマガジン社)がある。
京ゆば処 静家 西陣店
住所 : 京都市上京区大宮通今出川下ル薬師町234電話番号 : 075ー468ー8487
営業時間 : 11:30~14:30/17:00~19:45
休日 : 水曜日
【ご注文時の注意点です。必ずご確認ください。】
■のし・リボンアレンジ・メッセージカードは承れません。■お支払方法【代金引換】が、ご利用いただけません。
■こちらは食品ですので、お客様のご事情での返品はお受けいたしかねます。
こちらの商品のお届け地域は、宮城県・山形県・福島県エリアとなります。
お届けまでには営業日で10日間程度頂戴しております。予めご了承ください。
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