ニッポンの 「旅する お取り寄せ」
ふきっ子 信州おやき15個セット 【お届け先:北海道・九州・沖縄】
野菜の恵みがぎっしり。「おやき」は夏が旬!
向笠千恵子さんのオススメ!
最近はトマト、なすはおろか、枝豆入りのパンもある。わたしも買うけれど、列に並ぶ人に「日本にも小麦粉と野菜でつくるおやきという傑作があるの」と、つい叫びたくなる。
お米の国・日本だが、稲の品種改良以前には地形や気候が栽培に不向きな土地があり、代わりに小麦やそばを育てて命を繫いでいた。好例が小麦粉生地に野菜などを詰めた信州のおやきで、各地に同様なものがある。
もともとは囲炉裏の灰に埋めていたが、薪、ガス、電気と熱源が変わるにつれて多様化。最近は「焼き」、「蒸し」のほか、「揚げ」まであり、膨張剤入りが普通になった。
そんな中、伝統と新センスを融合させたのは、長野市の小出陽子さん。
焼き蒸かしという、焼きと蒸しのいいとこどりの手法が特徴で、水分が多いとろとろの皮で具を包み、鉄板で表面を焼いてから蒸す。添加物はなし。
具のバリエーションも魅力で、季節限定の旬野菜は舌が躍り出す味。夏なら、地元の丸なす。あつあつもちもちをがぶりとやれば、つるりとした皮の奥から、なすとごま味噌がじゅわっ。「太陽を吸い込んだなすをしっかり包み込んだおやきが最高」という彼女に大賛成。おやきの旬は夏なのだ。
2種類のセット内容からお選びください
【野菜のみ】
野沢菜2個、野菜みっくす2個、切干大根2個、根菜ごぼう2個、和のトマト2個、季節の野菜おやき5個【甘味ミックス】
野沢菜2個、野菜みっくす2個、切干大根1個、根菜ごぼう1個、和のトマト1個、あずき2個、そらまめ1個、季節の野菜おやき4個、季節の甘味おやき1個※「季節の野菜おやき」と「季節の甘味おやき」は、お届け時期により内容が変わります。
仕様
・セット内容おやき 15個(お届け時期によりセット内容が変わります。)
・賞味期限到着日から1ヶ月
・配送形態冷凍
店舗情報 ふきっ子
■住所 : 長野県長野市青木島1‒3‒1
■TEL : 026-284-2934
■営業時間 : 平日10:00~19:00 土・祝10:00~17:00
■定休日 日・水
店主・小出陽子さんが、実母からおやき屋を受け継いだのは12年前。現在は販売スペースのみでなく、飲食スペースも。店主自らが打つ十割そばや、おこわのランチも人気。
ご注文時の注意点
■包装・メッセージカード等は承れません。■お支払方法【代金引換】が、ご利用いただけません。
■その他のお品との同梱お届けいたしかねます。
■こちらは食品ですので、お客様のご事情での返品はお受けいたしかねます。
■賞味期間がございます為、配送保管期間内でのお受け取りが頂けない場合、衛生上の理由により返送となりますが、ご返金等はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
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