Conserva di Petali di Rosa
ピエトロ・ロマネンゴ ローズジャム

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商品番号:2300376
¥2,808(税込み)

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シスターたちが手摘み、農薬不使用のバラの香りが印象的。
フレッシュ系のチーズと好相性です

イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店「ピエトロ・ロマネンゴ」。
このローズジャムは、ジェノバ近郊の修道院で栽培され、シスターたちが手摘みした農薬不使用のバラを香水のようにたっぷりと使い、砂糖とレモンジュースを加えて煮詰めた、ジェノバの伝統的な製品。
荒木典子さんのオススメ!
「輸入食材のお店『ノンナアンドシディ』さんで、このローズジャムを試食させてもらったときの衝撃は、忘れられません。口に入れる前からバラの香りが立ち上ってきて、ずいぶん前にイラン料理店で初めて飲んで感動したバラのフレーバーウォーターの記憶がよみがえりました。香水とはまた別の強さがあり、十分に優雅で、なんとも心地いい香り。思いのほか凝縮感のあるテクスチャーで、酸味は控えめです。
ブリーやマスカルポーネなどのフレッシュ系チーズと合わせたり、少量の湯で溶いてから炭酸水を注ぎ、少しレモンを搾ったドリンクもおすすめですよ」

仕様

・容量
200g
・賞味期限
発売日より1年以上
料理研究家 荒木典子さん
神戸生まれ京都育ちの料理研究家。料理上手の祖母と母の影響で食に関心のある環境で育つ。大学を卒業してフランスへ留学し、帰国後、調理師学校にて料理の基礎を学ぶ。その後上京し、世界文化社で料理本の編集者として働いたのち、2007年に独立して料理の道へ。書籍や雑誌の仕事を中心に、企業へのレシピ提供、料理店の監修、和食の料理教室を主宰するなど多岐にわたり活躍。著書に『旬の和ごはん12ヶ月』(講談社)、『まいにちの和食』(KADOKAWA)など。

ノンナアンドシディ ショップ
住所 : 東京都渋谷区恵比寿西2-10-6
大槻ビル102
電話番号 : 03-5458-0507
営業時間 : 11:00~19:00
休日 : 日曜日・祝日
【ご注文時の注意点です。必ずご確認ください。】
■のし・リボンアレンジは承れません。
■こちらは食品ですので、お客様のご事情での返品はお受けいたしかねます。
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