小笠原諸島に自生する硫黄島唐辛子を自社で無農薬栽培して使用。
そのほか、小笠原固有種であるタコノキの実や、ウコン、アロエ、松の実、クコの実など、体によい素材がたっぷり。

ベースとなるオイルは、新鮮なオリーブ油、大豆油、ピーナッツ油をブレンドしている。


数ある〝具だくさんラー油〞のなかでも、とりわけ個性的でクセになるラー油です。
世界一小粒で激辛といわれる島唐辛子と、風味豊かな花山椒、ウコンといったスパイスの調合が絶妙で、しっかり辛くて、シビレます。食欲を誘う香りと旨みも独特。瓶の半分近くまで具が沈んでいるので、使う前によ〜く振って、具材のハーモニーを楽しんでください。

小さい子どもがいると、料理全体を激辛にはできないので、こんなふうに辛みを後付けできる調味料は重宝。

マイルド仕上げの麻婆豆腐も、自分の分を取り分けてこのラー油をひと振りすれば、パンチの効いた大人の味に早変わりです。