自家牧場・自家配合の飼料でのびのびと育った逸品
しゃも料理 鶏家 「久住高原しゃも たたき&ステーキセット」

拡大してご覧いただけます

商品番号:2300290
¥5,000(税込み)
直送商品 送料無料
大量注文はこちら

旨みが濃くプリッと弾力のある肉質。
パリッと焼いた皮も美味!

軍鶏の血が半分入った地鶏「豊のしゃも」を自家牧場・自家配合の飼料でのびのびと育て、通常より長い150~180日で出荷する「久住高原しゃも」。

新鮮な生肉の表面を絶妙な火加減で炙ったこだわりのたたき(自家製タレ付き、約260g)と、ステーキ用肉(約300g)のセットです。


野口真紀さんのオススメ!
10年ほど前、まだ小さかった長女と一緒に行った取材旅行で、大分の『しゃも料理 鶏家』さんを訪れました。

自家牧場で育てている『久住高原しゃも』がびっくりするほどおいしく、普通の地鶏とは一線を画すインパクト。東京に戻ってからもその味が忘れられず、取り寄せるようになりました。

もも肉は、まるで赤身肉のような濃い旨みとコクがあり、プリッと弾力のある肉質で、脂は少なめ。胸肉は、しっとり柔らか。シンプルに、グリルやオーブン焼きでいただくのが好きです。たたきは、半解凍してからできるだけ薄く切り、ほんのりスパイスを効かせたポン酢で。

スモーキーな風味と上品な旨みで、いくらでも食べられます。

仕様

・セット内容
たたき(自家製タレ付き、約260g),ステーキ用肉(約300g)
・賞味期限
発送日から1ヵ月
・箱サイズ
約244×205×82mm
・総 重 量
約780g
料理家 野口真紀さん
料理雑誌の編集者を経て料理研究家に。育ち盛りの一女一男のお母さん。昔ながらの家庭の味をベースに、手間なく作れて家族みんなに愛される、体にいいレシピが好評。書籍や雑誌、テレビ、ウェブなど各種メディアで活躍中。家事の段取りやセンスのいい暮らしのファンも多い。著書に「自慢の持ち寄りレシピ」(PHP研究所)、「きょうの一汁一菜」、「きょうのごはん」(ともに主婦と生活社)など。この秋、少人数制の料理教室をスタート。

しゃも料理 鶏家
住所 : 大分県竹田市久住町大字久住2338-2
電話番号 : 0974-76-2020
営業時間 : 11:00~16:00
休日 : 火曜
【必ずお届け日時をご指定ください】
お届け先様のお電話番号の入力と、ご在宅日時をご確認の上『お申込み後10日以降のご希望のお届け日時を必ずご指定ください』。

初回にご登録いただいた配達日当日にお受け取りがいただけない場合、衛生上の理由により返送となることがございますが、ご返金等はいたしかねます。あらかじめご了承の上、ご注文くださいませ。

【発送に関しまして】
※メーカー直送の為、代金引換のお支払方法がお受けできません。
※包装・メッセージカード・リボンアレンジのご対応ができない仕様となっております。
のしは、【外のし】での【短冊のし】蝶結びのみご対応可能となっております。
のし下のお名入れは対応しておりません。
※その他のお品物との同梱お届けができません。

【「発送完了ご報告メール」について】
お申込みの集中や出荷元の稼働日などにより「発送完了ご報告メール」の配信が、出荷日以降やお届け完了後となってしまう場合がございます。予めご了承ください。

※振込の場合はご入金確認後の発送となります。
オススメギフト
光文社 CONCENT コンセント株式会社