大手食品メーカーにて、買い付け、加工、技術開発、マーケティング、商品化、営業、販売まで一連の流れを経験した代表が、その経験から街に溢れる食に対して疑問を持ち、「大切な人に普段食べさせたい、と思えるものを作りたい」という思いで起業した「Beans」。
グルテンフリーの生パスタは、低糖質、低GIを実現し、日本で唯一の特許製法で、こだわり抜いた北海道産大豆を贅沢に使い、心を込めて作られた本格的な生麺です。



今年の初めに、健康＆美容の展示会を訪れた際、大豆粉のグルテンフリーパスタがあることを知りました。
小麦粉と大豆粉の違いは、糖質と食物繊維の含有量です。小麦粉は糖質の固まりで、食物繊維はかなり少ないのですが、大豆粉は低糖質で食物繊維が豊富、さらに血糖値の上昇も緩やかなのでダイエット中には嬉しいことばかりです。ダイエット中は炭水化物を控えるようにしていますが、ストイックすぎると長続きしないので、罪悪感なく食べられるグルテンフリーパスタは、とても重宝しています。こだわりの原料で作られた生麺のもっちりとした食感は子供たちも大好き。
レシピは冷蔵庫にあるもので、良質のオリーブオイルや亜麻仁オイル、エゴマオイル、ごま油などを使ってオイル系のパスタにしたり、和風パスタやボンゴレ、ミートソースも我が家の定番です。