アミノ酸やミネラル豊富な焼酎粕を食べて育った黒宝豚の甘く濃厚な味に魅了されました

液状の食べ物を好む性質のある豚に、芋焼酎のもろみ粕を与えたところ、もろみ粕に含まれるクエン酸の食欲増進効果でよく食べるとともに、もろみに微量に残るアルコール成分のおかげで寝つきも良くなり、黒豚のストレスを取り除くことに成功しました。芋と米を麹菌と酵母菌で発酵させた芋焼酎のもろみは、言わば発酵食品。
栄養満点な飼料を食べてのびのび育った黒宝豚の肉は、ひと味違う美味しさを生み出します。

■黒豚肩ロース300ｇ
■黒豚ロース300ｇ
■黒豚バラ300ｇ
■特製つゆだれ350ml×1本
■柚子胡椒50ｇ×1個

鹿児島の芋焼酎の老舗、西酒造の焼酎は、原料や土にまでこだわりが。焼酎造りの姿勢にも感銘し、自宅用やお遣い物によく愛用していました。3年ほど前、ここの焼酎のもろみ粕を飼料として黒豚が育てられていると聞き、もろみ粕を食べて育ったのなら、栄養価の高い美味しいお肉に違いないと、早速注文してみました。肉自体の味が濃くて甘く、ほどよく脂がのった豚肉は、ポン酢などの強い塩気で肉の味を消さずに、あっさりとした出汁の効いた特製つゆだれでいただくことで、肉本来の風味を堪能できます。
また、豚肉は糖質代謝に欠かせないビタミンB1が豊富で、疲労感、倦怠感を改善し、神経の働きを正常に保つ作用によって集中力もUP。美肌にも欠かせない要素なので、吹き出物や肌荒れを防ぎます。