洞爺湖サミットでそばを打った高橋邦弘氏が最高のうまみを引き出した逸品の二八そばと、兵左衛門の箸「金ちらし」をセットにしました。
「翁 達磨」そば・つゆセット【蕎麦6食セット】+箸二膳セット【赤箱:金ちらし】

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商品番号:2110710
¥6,642(税込み)
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名人高橋邦弘氏の技と厳選素材で、最高の旨みを引き出した二八乾麺とつゆ。

そばは手打ち同様に、北海道摩周湖近隣の生産者10名が丹精込めて育てた玄そばを石臼で丁寧に挽いて作った乾麺の二八そば(小麦粉2割、そば粉8割)です。枕崎産本枯節、天然利尻昆布、天然醸造醤油、本みりんなど、生産者の顔が見える安全で良質な素材で造った薫り高いつゆで、お召し上がりいただけます。

冷たいそばはもちろん、かけそばとして温かくても絶品です。

・そば(乾麺)
そばは一袋180グラム、4分~5分間茹でることによって240グラムになります。
だいたいこれが2食分(2人前)の目安です。
8食分をセットにしました。

・つゆ(ストレート/缶入り)
そのまま、つけつゆとして使えるストレートタイプ。高橋邦弘さんのお店「達磨」のレシピを再現しました。陶器の器などに移し、 冷蔵庫で一晩寝かすと味がまろやかになります。 1缶2~3人前です。

・パッケージについて
乾麺は折れやすく、また強い光で劣化しやすいため、翁達磨個装パッケージで保護し、つゆは、缶で密封して温度変化や光による劣化を防ぎました。


【兵左衛門】~箸について~
◆『金ちらし』
箸先は木地を活かし、持ち手部分に加飾を施しました。すりうるし仕上げですべりにくいのも特徴です。

二膳を和紙のギフトボックスにお入れしてお届けいたします。

◆『兵左衛門』とは?
株式会社兵左衛門は昭和45年創業。
1人の母親からの「お箸の塗料は毒にはならないのか?」という素朴な疑問をきっかけに、以来、人や地球環境に配慮した商品を創り、伝え、売ることに努めてきました。
単なる食器で終わらない。「安心・安全」を合言葉に、妥協をしないお箸づくりをしています。
「お箸は食べ物。」これが兵左衛門のポリシーです。

※包装紙は、翁 達磨そば専用包装紙にてお包みいたしております。ご注文時点にはご選択いただけません。
※熨斗は「外のし」でのみ承っております。(内のしをお選びいただきましても、外のしでのご用意となります)
※リボンアレンジは承っておりません。
※特定原材料:『小麦』『そば』を原材料として使用しております。

仕様

・セット内容1
箱入り:1.9kg
・そば(乾麺)
180g×3本
・つゆ(汁缶)
190g×2本
・セット内容2
箸2膳
・箸【金ちらし】二膳
(大)23.5cm/(中)20.5cm<各1膳>
・素材
天然木
・素地
箸先:天然うるし、持ち手:ポリエステル
『翁 達磨 おきなだるま』の商品一覧は、こちらをご覧下さい。
お一人様、3点まででお願い申し上げます。
多くの反響をいただき入荷待ちとさせていただいておりましたが、数量限定でご注文受付を再開しました。
※お届けのご指定日をご入力いただけますが、ご要望にそえない場合がございます。

※リボンアレンジは承っておりません。
※特定原材料:『小麦』『そば』を原材料として使用しております。
※メッセージカードにつきまして、のしが無い際は、別添えとなります。
(メッセージカードを専用袋に入れて包装紙の上に添えさせていただきます。)






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