濃厚な味わいが堪能いただけるセット
かずさスモーク 燻製しょうゆ&イリヤマサ 手作り削り節 鰹節20パック

拡大してご覧いただけます

商品番号:2110250
¥2,700(税込み)
商品ラインアップ
大量注文はこちら

合わないわけがない!極上のおかか醤油を作るならこちらのセットです。ご飯(おにぎり)には勿論、お豆腐・和え物と色々なアレンジにも使える優れものです。

かずさスモーク 燻製しょうゆ
液体調味料を直接燻製するという驚きの新発想!
創業1804年の自家醸造の老舗「大高醤油」の醤油を、桜チップでじっくりと燻製しました。
職人の技術からなるこだわりの醤油造り。その技と情熱を併せ持った「大高醤油」が更にこだわる「柔軟な発想」というポリシー。二百年の歴史とかずさスモークの技術で出来上がった自身のある逸品です。

イリヤマサ 手作り削り節 鰹節
イリヤマサの鰹節はじっくりと時間と手間をかけてつくられています。焙乾では20日間薪を焚き続け、天日干しに約3ヶ月、約半年かけて仕上げます。職人が誇りをかけて一片の妥協も許さずに手作りで仕上げています。保存料も防虫剤も一切使用しておらず、太陽や潮風など自然の恵みを助けとしながら、伝統的な製法で仕上げた本物の自然食品です。 味が凝縮され、細かい鰹節でも濃厚な鰹の味わいが楽しめます。

仕様

・高温多湿での保管は避けてください。
・セット内容
燻製しょうゆ(100ml)×1、削り節3g×20パック
・しょうゆ原材料名
脱脂加工大豆・小麦・食塩・アルコール
・箱サイズ
約25×25×6.5cm
※鰹節パックは開封後はラップやビニール袋などで密封し、冷蔵庫か缶に入れて保存してください
※直射日光、高温多湿での保管は避けてください。
商品ラインナップ
イリヤマサ 本枯節
イリヤマサでは、保存料も防虫剤も一切使用しておりません。太陽や潮風など自然の恵みを助けとしながら、伝統的な製法で仕上げた本物の自然食品です。
イリヤマサの鰹節づくりは、その全てが鰹節職人の目と手に担われています。鮮魚を見極め、手で捌き、薪を焚き、ひとつずつ天日で干す。その一つひとつの工程が熟達した鰹節職人により一貫して進められています。
イリヤマサの鰹節はじっくりと時間と手間をかけてつくられています。焙乾では20日間薪を焚き続け、天日干しに約3ヶ月、約半年かけて仕上げます。職人が誇りをかけて一片の妥協も許さずに仕上げています。
あくも濁りもほとんどない澄んだ上質の出汁がひける最上級の鰹節として、一流料理店で特に好まれている本枯節。他の鰹節の何倍も時間と手間を必要とする本枯節にこだわり続けてきたイリヤマサがお届けする、自慢の逸品です。
光文社 CONCENT コンセント株式会社